【フリッパーズ】奇跡のパンケーキはふわふわ新食感♡(名古屋ラシック)

2017.6.21

名古屋ラシック地下1階のグルメ街に4月の下旬オープンした、パンケーキ専門店「フリッパーズ」で、ふわふわ新食感の奇跡のパンケーキを食べてきました♪

FLIPPER’S(フリッパーズ)は、東京自由が丘店・下北沢店・吉祥寺店に続いて4店舗目です。

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場所は名古屋栄にある「ラシック名古屋」の地下1階。
三越の連絡エスカレーターの横で、Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)の左側。休憩所を挟んだ向かい側に成城石井があります。

訪問したのは6月の日曜日、午後17時くらいです。
オープン時には4時間待ちとか聞いていたので、休日だし少しは行列してるだろうと思って行ったら、10人くらいの待ちでした。
ふわふわパンケーキは焼き時間がかかるので、あまり回転は良くない感じで30分くらいの待ち時間で着席できました。

店内はそんなに広くないけど、カウンター席もあっておひとりさまでも入りやすい雰囲気。
私はひとりだったのでカウンターにしたけど、テーブル席かカウンター席を選ばせてくれました(そんな配慮も嬉しい)

※19時くらいに通った時は、行列はなかった

さすがパンケーキ専門店!
メニューはシンプルにこれだけで、パンケーキだけにこだわりを持って作っているのが分かる。

甘い系のパンケーキが苦手な人でも、熟成ベーコンのお食事パンケーキや、サーモンアボカドのサラダパンケーキを選べるのも嬉しい。

上のメニューの他に、毎月変わるパンケーキもあります。
6月は「奇跡のパンケーキ メロン」1,300円。
たっぷりメロンに、メロンホイップが美味しそう~♡

メロンも食べたいけど、初訪問なのでスタンダードの奇跡のパンケーキにしました。

奇跡のパンケーキプレーン 1,000円(ドリンクセット+200円)

運ばれてくる時からパンケーキがふわふわ揺れていて、ふるふる感が伝わってくる~。
ドリンクはホットコーヒー。

ずっと食べたかった「奇跡のパンケーキ♡」
パンケーキが重なり合っているところのクテ~ンとしているところが、ふわふわ感を物語っていてたまらない!

分厚くて厚みはあるけど大きさは若干小ぶりのパンケーキが3枚。

「竹鶏ファーム」の卵を贅沢に使用し作ったメレンゲに、北海道産の甘く新鮮な牛乳と国産の小麦を混ぜ合わせた生地を、一つ一つ低温で丁寧に焼き上げたスフレパンケーキ。
(焼き上がりに20分ほどかかる)

そしてこの「オリジナルメープルバタークリーム」は、北海道産生クリームと自家製メープルクリーム発酵バターをじっくり煮詰めて作ってあります(すでにトロけてきてる)

ここフリッパーズではふわふわ食感を楽しむため、ナイフを使わずフォーク2本でパンケーキを割くように割って食べます。

へ~こんなの初めてです。
確かにふわふわ生地だとナイフで生地が潰れてしまうことも多いので、これはいいね。

緊張しながらふるふる生地をフォークでそろ~っと割り、クリームを付けないでそのままで食べる。

うぉほほ~♪

卵感たっぷりの生地はとっても優しく程良い甘さで、じんわり美味しさが口の中に染み渡る。
ふわふわと言うより、ほわんほわんって感じのとっても柔らかい生地。
柔らかいけどすぐに口の中で溶ける感じではなく、じっくり味わえる感じは新食感。
「奇跡のパンケーキ」と言っても過言ではないパンケーキ。

上の写真の下の方にもあるように、卵が半熟っぽい時にお皿に付く感じがところどころあって、半焼けとかではなく絶妙な低温の焼き加減で、ふわんふわんだけどしっとり感もある。

フォークで少しづつ割りながら、クリームを付けて食べる。
この「オリジナルメープルバタークリーム」がとっても美味しい。
(クリーム増量(+200円)すれば良かった)
濃厚だけど、そのままでもバクバク食べたいくらい美味しいミルク感の強い生クリームという感じ。

卵感の強いふんわり生地だけでも美味しく食べれるけど、クリームを付けるとさらにコクが出てクリーミーで美味しくなった♡

とてもカルイのでペロリと食べてしまったけど、生地もクリームも全体的に素朴で自然な風味が本当に美味しいパンケーキでした。
月の限定パンケーキを毎月食べに行きたい!と思うくらいお気に入りです♪
美味しかった♡

 

名古屋ラシックの地下1階はグルメ街で、新しくオープンしたお店も多く美味しそうなお店がたくさんありました♪

こちらのお店も行ってきました♪

Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)
 「食べるスープの専門店」
ここのスープも美味しいね。

「ラ キッシュ」焼き立てキッシュの専門店(左)
「ジェラートピケ カフェ クレープリー」ジェラートピケがプロデュースするカフェ(右)
クレープがメインのお店

名古屋ラシックの地下1階はちょっとゴミゴミしてるけど、美味しそうなスイーツなど気軽に食べ歩きできる若い人が好きそうなお店が多いので見てるだけでも楽しめますね。

名古屋ラシック8階には、一人しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶ 山笑ふ 名古屋ラシック店」もオープンしました。
一人専門店って珍しいので、今度行ってみようかな。
限定メニューの「名古屋コーチンのすき焼き」が美味しそう。

⇒ パンケーキ食べる記事

⇒ 名古屋栄周辺食べ歩き

 

FLIPPER’S(フリッパーズ)名古屋ラシック店

住所 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック B1F
TEL 052-259-6254
営業時間 11:00~21:00 (L.O.20:30)
※混雑状況によってはラストオーダー時間が前後する場合あり
定休日 不定休

 

FLIPPER’S(フリッパーズ)

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